Makrobiotická strava má silnú vegetariánsku základňu a pomáha pri chudnutí, pretože stimuluje konzumáciu neutrálnych potravín, ako je hnedá ryža, zelenina, ovocie a semená, ktoré majú nízky obsah kalórií a podporujú sýtosť. Na druhej strane by ste sa mali vyhýbať jedlám so silnou energiou Jin a Jang, ako sú mäso, cukor a alkohol.
Táto strava navyše spája výhody potravín s účinkami, ktoré prináša na myseľ, emócie a fyziológiu tela, a spája zmeny v stravovacích návykoch so zmenami v životnom štýle ako celku.
Povolené jedlá
Potraviny povolené v strave sú potraviny, ktoré obsahujú neutrálnu energiu bez Yin alebo Yang pre telo a myseľ, ako napríklad:
- Celé zrná: ovos, hnedá ryža, hnedé rezance, quinoa, kukurica, pohánka, proso;
- Strukoviny: fazuľa, šošovica, cícer, sója a hrášok;
- Korene: sladké zemiaky, sladké zemiaky, maniok;
- Zelenina ;
- Morské riasy ;
- Semená: chia, sezam, ľanové semienko, slnečnica, tekvica;
- Ovocie .
Niektoré živočíšne produkty možno tiež konzumovať menej často, napríklad biele ryby alebo vtáky, ktoré neboli chované v zajatí. Pozrite sa na rozdiely medzi vegetariánskou stravou.
Zakázané jedlá
Zakázané jedlá majú silnú energiu Jin a Jang, čo vedie k nerovnováhe tela a mysle, a preto by sa im malo zabrániť. Medzi ne patria:
- Mäso: červené mäso, hydina a tmavé ryby, napríklad losos;
- Mlieko a mliečne výrobky , ako sú syry, jogurty, tvaroh a kyslá smotana;
- Nápoje: káva, čaj s kofeínom, alkoholické a energetické nápoje;
- Ostatné: cukor, čokoláda, rafinovaná múka, veľmi pálivá paprika, chemikálie a potraviny s konzervačnými látkami.
Jinové jedlá, ako je ovos, kukurica a korenie, sú studené a pasívne, zatiaľ čo jangské jedlá áno. ako krevety, tuniak a horčica sú slané, horké a agresívne.
Ako pripraviť jedlo
Varenie jedla by sa malo uskutočňovať na malom množstve vody, aby sa zachovalo maximum živín a energie zeleniny, pričom je zakázané používať mikrovlnné rúry a elektrické panvice.
Okrem toho by ste sa mali pokúsiť vyťažiť maximum z jedla, vyhýbajte sa odstraňovaniu šupiek a semien, ktoré je možné konzumovať. Používanie korenia by sa malo tiež zmierňovať, aby nedošlo k zvýšeniu smädu a k získaniu maximálnej prírodnej chuti z jedla.
Ďalšie preventívne opatrenia potrebné na dodržiavanie makrobiotickej diéty
Okrem výberu jedla je potrebné dodržiavať aj ďalšie preventívne opatrenia na udržanie rovnováhy stravy, napríklad sústrediť sa na jedlo, venovať pozornosť jedlu a dobre rozžuvať jedlo, aby sa uľahčilo trávenie.
Jedlo by navyše malo pozostávať hlavne z obilnín, ako je hnedá ryža, quinoa a hnedé cestoviny, nasledované strukovinami, ako sú fazuľa a hrášok, koreňmi, ako sú sladké zemiaky, zeleninou, morskými riasami, semenami a 1 až 3 plodmi po celý deň.
Makrobiotická ponuka Deita
Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad jedálnička na 3 dni makrobiotickej stravy:
| Jedlo | Deň 1 | 2. deň | 3. deň |
| Raňajky | mandľové mlieko s 3 lyžicami nesladenej granoly | Harmančekový čaj so zázvorom + celozrnné ryžové krekry a celé arašidové maslo | mandľové mlieko s domácim hnedým chlebom |
| Ranné občerstvenie | 1 banán + 1 stĺpec ovsenej polievky | 2 plátky papáje s 1/2 stĺpcom ľanovej múky | 2 koláče polievky z tekvicových semien |
| Obed večera | Varená hnedá ryža s morskými riasami, hubami a zeleninou | Morský vlk v rúre s grilovanou zeleninou a olivovým olejom | Zeleninová polievka |
| Olovrant | Sójový jogurt s celozrnnými sušienkami a džemom bez cukru | domáci chlieb s tofu a čajom | Ovocný šalát s ovosom |
Je dôležité mať na pamäti, že po každej strave by mal nasledovať odborník na výživu, ktorý rešpektuje životnú etapu a výživové potreby každého jednotlivca.
Nevýhody a kontraindikácie
Pretože ide o stravu, ktorá obmedzuje mnoho skupín potravín, ako je mäso a mlieko, môže makrobiotická strava viesť k výživovým nedostatkom. Odborník na výživu by ju mal riadiť zdravou výživou.
Okrem toho je kontraindikovaný pre tehotné ženy, deti a ľudí, ktorí sa zotavujú z vážnych chorôb alebo operácií, pretože môže brániť rastu a vývoju tela alebo narušiť zotavenie tela.