Ovsené mlieko je zeleninový nápoj bez laktózy, sóje a orechov, je vynikajúcou voľbou pre vegetariánov a ľudí trpiacich intoleranciou laktózy alebo alergických na sóju alebo niektoré orechy.
Aj keď ovos neobsahuje lepok, je možné ho spracovať v priemyselných odvetviach, ktoré obsahujú lepkové zrná a sú kontaminované. Preto je dôležité skontrolovať nutričný štítok produktu, ktorý musí uvádzať, že je bez lepku alebo neobsahuje žiadne stopy. V týchto prípadoch ho môžu používať ľudia s celiakiou alebo s citlivosťou na lepok.
Ovsené mlieko je možné použiť napríklad na raňajky, občerstvenie a na prípravu smoothie, koláčov alebo sladkostí a je možné ho kúpiť v supermarkete, obchodoch so zdravou výživou alebo pripraviť doma ľahko a ekonomicky.
Hlavné výhody ovseného mlieka sú:
- Zmierňuje zápchu a uľahčuje trávenie , pretože je bohatá na vlákninu;
- Pomáha pri kontrole cukrovky , pretože poskytuje pomaly sa vstrebávajúce sacharidy, čo umožňuje reguláciu cukru v krvi;
- Podporuje chudnutie , pretože je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha zvyšovať pocit sýtosti, a poskytuje málo kalórií, pokiaľ je súčasťou zdravej nízkokalorickej stravy;
- Pomáha znižovať hladinu cholesterolu, pretože je bohatý na druh vlákniny nazývanej beta-glukán, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko závažných srdcových ochorení, ako je srdcový infarkt alebo mozgová príhoda.
Ovsené mlieko navyše prispieva k uvoľneniu tela, pretože obsahuje fytomelatonín, ktorý podporuje dobrý spánok, čo je jedlo vhodné najmä pre ľudí trpiacich nespavosťou.
Ako si vyrobiť ovsené mlieko doma
Ovsené mlieko je možné vyrobiť doma jednoduchým spôsobom, ktorý si vyžaduje iba 2 šálky ovseného vločky a 3 šálky vody.
Prípravný režim:
Vložte ovos do vody a nechajte ho 1 hodinu máčať. Po uplynutí tejto doby dajte všetko do mixéra a dobre premiešajte. Potom preceďte a ihneď spotrebujte alebo vložte do chladničky až na 3 dni. Pre spríjemnenie nápoja je možné pridať niekoľko kvapiek vanilky.
Informácie o výživovej hodnote
V nasledujúcej tabuľke je uvedené výživové zloženie 100 g ovseného mlieka:
| Komponenty | Množstvo v 100 g ovseného mlieka |
| Energie | 43 kalórií |
| Bielkoviny | 0,3 g |
| Tuk | 1,3 g |
| Sacharidy | 7,0 g |
| Vlákna | 1,4 g |
Je dôležité, aby osoba vedela, že na získanie všetkých vyššie uvedených výhod musí byť ovsené mlieko súčasťou vyváženej a zdravej výživy. Mlieko zakúpené v supermarkete je navyše zvyčajne obohatené o vápnik, vitamín D a ďalšie výživné látky.
Okrem výmeny kravského mlieka za ovsené je možné prijať ďalšie výmeny potravín, aby sa zabránilo cukrovke a hypertenzii. Pozrite sa na ďalšie výmeny, ktoré môžete uskutočniť v tomto videu s výživovou poradkyňou Tatianou Zanin: