Dukanova diéta je diéta rozdelená do 4 fáz a podľa jej autora umožňuje schudnúť asi 5 kg za prvý týždeň. V prvej fáze sa strava pripravuje iba z bielkovín a trvanie diéty závisí od množstva hmotnosti, ktorú chce človek schudnúť.
Túto diétu vytvoril francúzsky lekár Dr. Pierre Dukan a podrobne ju popisuje vo svojej knihe: „Nemôžem schudnúť“. To je dobrá voľba pre tých, ktorí potrebujú rýchlo schudnúť, ale nie je to strava, ktorá mení stravovacie návyky. Preto je bežné v krátkom čase opäť získať všetku stratenú váhu, pokiaľ sa pri dosiahnutí ideálnej hmotnosti nezačne s inou menej obmedzujúcou diétou, aby sa váha udržala.
Zistite, koľko kilogramov potrebujete na chudnutie, a to vložením údajov do nasledujúcej kalkulačky:
Skontrolujte povolené jedlá, zakázané jedlá a to, ako jednotlivé fázy Dukanovej diéty fungujú:
Dukanova diéta krok za krokom
Ak chcete zistiť, koľko dní by mala trvať každá fáza diéty, doktor Dukan navrhuje:
- Pre tých, ktorí chcú schudnúť 5 kg: 1 deň v 1. fáze;
- Pre tých, ktorí chcú schudnúť 6 až 10 kg: 3 dni v 1. fáze;
- Pre tých, ktorí chcú schudnúť 11 až 20 kg: 7 dní v 1. fáze.
Trvanie ďalších fáz sa líši v závislosti od chudnutia jednotlivca a jediné sladkosti, ktoré sa dajú pri tejto diéte jesť, sú vaječný puding Dr. Dukana s odstredeným mliekom a ľahkou želatínou bez cukru. Nižšie si pozrite krok za krokom Dukanovu diétu.
1. fáza Dukanovej diéty - útočná fáza
V 1. fáze Dukanovej diéty je dovolené jesť iba potraviny bohaté na bielkoviny a sú zakázané zdroje sacharidov a sladkostí.
- Povolené jedlá: chudé, grilované, pečené alebo varené mäso bez pridania tuku, kani, varené vajcia, údené morčacie prsia, prírodný alebo odstredený jogurt, odstredené mlieko, tvaroh. Mali by ste vždy zjesť 1 a pol polievkovej lyžice ovsených otrúb denne, pretože zasýtia hlad, a 1 lyžicu bobúľ Goji, kvôli svojej očistnej sile.
- Zakázané potraviny: všetky sacharidy, ako napríklad chlieb, ryža, cestoviny, ovocie a sladkosti.
Táto fáza trvá 3 až 7 dní a stratí sa 3 až 5 kg.
Ukážka ponuky pre fázu útoku
V útočnej fáze je strava založená iba na potravinách bohatých na bielkoviny. Menu teda môže byť:
- Raňajky: 1 pohár odstredeného mlieka alebo odstredeného jogurtu + 1,5 koláče polievky z ovsených otrúb + 2 plátky syra a šunky alebo 1 vajce s 2 plátkami syra. Do mlieka môžete pridať kávu, ale nie cukor.
- Ranné občerstvenie: 1 nízkotučný obyčajný jogurt alebo 2 plátky syra + 2 plátky šunky.
- Obed / večera: 250 g červeného mäsa v omáčke so 4 syrmi, pripravené z odstredeného mlieka alebo 3 grilované kuracie filety so syrovou polevou a šunkou alebo krevetami v syrovej omáčke.
- Popoludňajšie občerstvenie: 1 nízkotučný jogurt alebo 1 pohár nízkotučného mlieka + 1 lyžica bobúľ Goji + 1 varené vajce alebo 2 plátky tofu + 3 plátky šunky alebo 1 sójový hamburger + 1 plátok tvarohu.
Je dôležité mať na pamäti, že sú povolené iba 2 vajcia denne.
Potraviny povolené vo fáze 1 
Potraviny zakázané vo fáze 12. fáza Dukanovej diéty - fáza plavby
V 2. fáze Dukanovej diéty sa do stravy pridáva časť zeleniny, zatiaľ však nie je dovolené jesť sacharidy. Zelenina a zelenina by sa mali jesť surové alebo varené v slanej vode a jedinou povolenou sladkou je ľahká želatína. Ako korenie by sa mal uviesť olivový olej, citrón, bylinky ako petržlen a rozmarín alebo balzamikový ocot.
- Povolené jedlá: paradajka, uhorka, reďkovka, šalát, huby, zeler, mangold, baklažán a cuketa.
- Zakázané potraviny : potraviny bohaté na sacharidy, sladkosti a ovocie.
Upozornenie: V tejto 2. fáze musíte striedavo 1 deň konzumovať iba bielkoviny a ďalší deň konzumovať bielkoviny a zeleninu, až kým nedokončíte 7 dní. V deň, ktorý konzumujete iba bielkoviny, by ste mali zjesť aj 1 polievkovú lyžicu plodov Goji a v ostatné dni 2 polievkové lyžice.
Ukážka ponuky pre fázu plavby
Počas bielkovinových dní by ste mali dodržiavať ponuku fázy útoku. Nasledujúca ponuka obsahuje príklady jedál pre dni, kedy konzumujete bielkoviny a zeleninu:
- Raňajky: 1 pohár odstredeného mlieka alebo odstredeného jogurtu + 1,5 koláče polievky z ovsených otrúb + 2 plátky zapečeného syra s paradajkou alebo s paradajkovou a vaječnou plackou.
- Ranné občerstvenie: 2 plátky syra + 2 plátky šunky.
- Obed / večera: 250 g mäsa v paradajkovej omáčke s uhorkou, šalátom a baklažánom alebo 2 plátky lososa v hubovej omáčke + paradajkový šalát, cuketa a mangold.
- Popoludňajšie občerstvenie: 1 nízkotučný jogurt + 1 lyžica plodov Goji + 2 plátky syra alebo 1 vajce natvrdo
V tejto fáze, ktorá trvá až 1 týždeň, sa stratí 1 až 2 kg. Prečítajte si recept určený pre túto fázu diéty: recept na palacinky Dukan.
Potraviny povolené vo fáze 2 
Potraviny zakázané vo fáze 23. fáza Dukanovej diéty - konsolidačná fáza
V 3. fáze Dukanovej diéty môžete okrem mäsa, zeleniny a zeleniny jesť aj 2 porcie ovocia denne, 2 krajce celozrnného chleba a 1 40 g porciu ľubovoľného druhu syra.
V tejto fáze je tiež dovolené jesť dvakrát týždenne 1 dávku sacharidov, ako je hnedá ryža, hnedé rezance alebo fazuľa, a môžete mať 2 plné jedlá zdarma, kde môžete jesť akékoľvek jedlo, ktoré už bolo v strave povolené, spolu s pohárom vína alebo piva.
- Povolené jedlá: bielkoviny, zelenina, 2 ovocie denne, hnedý chlieb, hnedá ryža, hnedé cestoviny, fazuľa a syr.
- Zakázané potraviny: biela ryža, biele cestoviny a všetky ostatné zdroje sacharidov. Zakázané ovocie: banán, hrozno a čerešňa.
Táto fáza musí trvať 10 dní na každý 1 kg, ktorý chce jednotlivec zhodiť. To znamená, že ak chce jednotlivec zhodiť ešte viac 10 kg, mala by táto fáza trvať 100 dní.
Ukážka ponuky pre konsolidačnú fázu
Vo fáze konsolidácie sa jedlo uvoľňuje viac a môžete jesť každý deň celozrnný chlieb. Menu teda môže byť:
- Raňajky: 1 pohár odtučneného mlieka alebo odstredeného jogurtu + 1,5 col polievky z ovsených otrúb + 1 plátok celozrnného chleba so syrom, paradajkami a šalátom.
- Ranné občerstvenie: 1 jablko + 1 plátok syra a šunka.
- Obed / večera: 130 g kuracích pŕs v paradajkovej omáčke + hnedá ryža + šalát zo surovej zeleniny alebo 1 plechovka tuniaka s celými cestovinami v pesto omáčke + šalát zo surovej zeleniny + 1 pomaranč.
- Popoludňajšie občerstvenie: 1 nízkotučný obyčajný jogurt + 1 polievková lyžica Goji + 1 plátok hnedého chleba so syrom.
Recepty, ktoré je možné v tejto fáze použiť, nájdete v: recepte na raňajky Dukan a recepte na chlieb Dukan.
Potraviny povolené vo fáze 3 
Potraviny zakázané vo fáze 34. fáza Dukanovej diéty - stabilizačná fáza
Vo 4. fáze Dukanovej diéty sú odporúčania: robiť bielkovinovú stravu podobnú 1. fáze raz týždenne, cvičiť 20 minút denne, opustiť výťah a použiť schody a požiť 3 lyžice ovsených otrúb za deň.
- Povolené jedlá: povolené sú všetky druhy potravín, mali by ste však uprednostňovať celé výrobky a je povinné jesť 3 porcie ovocia denne.
- Zakázané jedlá: nič nie je zakázané, môžete mať normálnu stravu.
Pri tejto diéte je potrebné vypiť najmenej 2 litre vody denne, aby sa zabezpečilo správne fungovanie čriev a bolo možné vylúčiť toxíny. Medzi ďalšie povolené tekutiny patrí čaj, káva bez cukru alebo sladidla a bez sódy, s mierou.
Príklad ponuky pre fázu stabilizácie
Vo stabilizačnej fáze môžete mať normálnu stravu, napríklad:
- Raňajky: 1 pohár odtučneného mlieka alebo odstredeného jogurtu + 1,5 col polievky z ovsených otrúb + 2 plátky celozrnného chleba s ľahkým syrom minas.
- Ranné občerstvenie: 1 hruška + 4 krekry alebo 3 gaštany + 1 plátok melónu.
- Obed / večera: 120 g mäsa + 4 col ryžovej polievky + 2 col fazuľovej polievky + raw šalát + 1 pomaranč
- Popoludňajšie občerstvenie: 1 nízkotučný jogurt + 1,5 col polievky z ovsených otrúb + 4 celé hrianky s ricottou.
Je dôležité mať na pamäti, že Dukanova diéta je reštriktívna a okrem toho, že neberie do úvahy prevýchovu jedla, ktorá uľahčuje prírastok hmotnosti po diéte, môže spôsobiť malátnosť, závraty a slabosť. Takže najviac sa odporúča schudnúť, ísť za výživou a postupovať podľa jeho pokynov.
Fáza 4: sú povolené všetky potraviny 
Fáza 4: mali by sa uprednostňovať celé jedláNaučte sa, ako urobiť diétu s rýchlym metabolizmom, aby ste schudli 10 kg za menej ako mesiac.